跨越千里牵手院士 科技造就“最强”柞水木耳

原标题:跨越千里牵手院士 科技造就“最强”柞水木耳

柞水木耳火了。

4月20日,习近平总书记前往陕西省柞水县金米村了解脱贫攻坚工作情况,为柞水木耳点赞:“小木耳,大产业”。

“总书记对柞水木耳的评价,让我们科研人员倍感振奋。”中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉说。

味鲜、个大、肉厚,眼下,李玉团队选育的黑木耳、玉木耳在柞水喜获丰收,在当地百姓脱贫致富中发挥了硬核作用。

李玉,是世界上第一个为黏菌新种定名的中国人,是我国食药用菌研究领域唯一的院士。

长春和柞水远隔2102公里,李玉团队的木耳为何能在柞水喜获丰收?

这背后有一个科技扶贫的动人故事。

一心,从志同到道合

“柞水木耳的口感软糯,能吃到儿时的味道。”提起木耳,柞水人总会热情的推介。

2017年,柞水县委、县政府决定把木耳产业作为脱贫攻坚主导产业,非常希望能引入李玉院士团队。

柞水县是科技部的定点帮扶县,科技部获悉后,十分重视,科技部农村科技司第一时间进行了牵线沟通。

2017年12月7日,在科技部党组成员、副部长徐南平的见证下,柞水县召开了一场别开生面的科技扶贫项目签约仪式。会上,吉林农业大学与柞水县人民政府签署了合作意向书。

合作事宜,迅速提上了日程。

“食用菌产业具有实现农业废弃物资源化、推进循环经济发展,支撑国家食物安全‘三个特征’和不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他争资源‘五不争’的特点,我们一定要鼎力支持,用科技支撑柞水木耳产业的发展。”李玉说。

创新,从源头到加工

筛选菌种、制定规程、研发新品……科技为柞水木耳插上了“翅膀”。什么时候该浇水、该通风?现代化菌包生产对农户、基层干部来说,颇为陌生。院士团队制定了木耳的生产标准和规程,并进行了培训。

食用木耳,毕竟产值有限。如何增加木耳的附加值?院士团队开始了深加工产品的研发。

鼎力支持。2018年,科技部在国家重点研发计划下设立了定向课题――“秦巴山木耳种质资源繁育与高产栽培关键技术研究”,通过课题把以上事宜做实、做细。

该课题主持人、李玉院士团队成员、吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心教授王琦介绍,课题设立1年多的时间,院士团队30余人多次深入柞水,筛选优良宜栽菌种,制定生产技术规程,完善木耳产业发展规划,培训农户和技术人员,木耳冰淇淋、木耳超微粉、木耳脆片、木耳菌草茶、木耳益生菌等新产品相继被研发出来。

扶贫,从输血到造血

现代化的菌包棒,有的直接放在薄膜上,有的如糖葫芦插在钢筋棒上,有的则吊起来如连起来的小沙袋,待木耳长大盛开,个个便花团锦簇、精神抖擞、整装待发。

“我终于还清了债,脱了贫。”柞水县下梁镇金盆村57岁的陶伦红高兴地说,他于2019年4月到柞水木耳菌种繁育及产品研发示范基地务工,学到了技术,赚到了工资。

“为了让院士团队筛选的菌种和研发的品种加快在柞水生根发芽,在陕西省科技厅的支持下,科技部扶贫团在中央引导地方科技发展专项中设立了‘柞水木耳菌种繁育研究及深加工产品研发’项目,建成了柞水木耳菌种繁育及产品研发示范基地。”科技部第30届科技扶贫团柞水县执行团团长,科技部挂职柞水县委常委、副县长利斌说。

基地就位于金盆村,于2019年9月3日成功投产,日产菌包2800包,现已生产玉木耳菌包5万袋。